料理で節約レシピ1 |
 節約基本のキ よく見聞きする節約・裏ワザ 買い物とスーパーで節約 化粧品関係で節約 お茶で節約 歯磨き粉で節約 通信費を節約 料理で節約 色々節約 図書館利用で節約 本代節約 電気使用量
 料理で節約レシピ1 料理で節約レシピ2 |
||
つくしを使った料理 つくしは頭とハカマをとります。ハカマの部分に土が入っている場合があるので、丁寧に取ったほうがいいです。 次に水にさらします。 つくしを湯がき、フライパンで痛めます。 酒、だし少々を加え、卵でとじ、醤油で味付けします。 つくしは少し苦味がありますが、あとはもやしみたいな食感と味が無いので、味付けも色々と出来ると思います。 ノビルを使った料理春になるとネギの仲間のノビルが畦道とかに目につくようになります。 ノビルは鱗茎まできれいに取ります。 それをお湯で湯がいて、葉はくるくる巻きにして酢味噌をつけて食べます。 他には、味噌汁の具にもよく、葉は刻んで卵焼きなどの中に入れてもおいしいです。 基本的には小ネギと同じような料理ができます。 セリを使った料理セリはスーパーなどで今では売られていますが、春になると田んぼの畦やふちに川原に生えています。 セリはおひたしが一番おいしいと思います。独特の香りは春を感じさせます。 セリの地中に伸びている根（茎）はきんぴらにしても食べられます。 菜の花を使った料理最近は河川敷などに菜の花が一面咲いている光景が目につきます。 それと、大根や白菜などからも菜の花はできます。その花が咲く前のつぼみの状態を食べてしまいましょう。 お湯でゆでてカラシじょうゆなどで食べるとおいしいと思います。ブロッコリー感覚で食べるのだったらマヨネーズもおいしいかも。 タンポポを使った料理タンポポは黄色の西洋タンポポと白いタンポポがあります。 我が家あたりでは白いタンポポが多く咲いています。 タンポポは開いている花を摘んで、衣を付けて油で揚げます。 葉も揚げて食べられます。 カラスノエンドウを使った料理カラスノエンドウはマメ科の植物です。春先になると小さなエンドウ豆みたいなさやができます。 茎の先の柔らかい6センチほどを使い、衣を付けて油で揚げます。 フキ・ツワブキを使った料理家庭でもフキ・ツワブキなどを植えていらっしゃるところもありますが、特にツワブキなどは山でも採取できます。 材料は鍋に入る長さに切り、まな板の上で塩ずりします。そしてそのまま熱湯に入れゆでます。それが済んだら冷水に入れ熱をとり、すじをむきます。長さを３、４センチに切ります。 あとはだし汁で煮込みます。 むかごを使った料理 むかごはヤマイモの蔓に秋になるとついています。小さな丸いものですが、小さなヤマイモといったところでしょうか。もし、山の近くにいかれた時にあったらためして下さい。 フライパンに油をひき、熱くなったら洗ったむかごを入れふたをします。 後は時々フライパンをゆすりながら、竹串などで刺して通るようなら火が通っています。 塩などをふって出来上がりです。 他にはまとめて、油で素揚げにする方法もあります。 |